art de la table Lyon couteau japonais personnalisé unique en métal mokume-gane sur mesure commande artisanat d’art artisans luxe
Couteau pliant Higonokami, il s’agit d’une copie du modèle traditionnel japonais. La lame est en acier japonais VG10 et le manche est en mokumegane; Celui ci est composé de 15 couches Cuivre, Maillechort et laiton. Le manche mesure 9.5cm et la lame est de 7.2cm.
Le Kiridashi est un genre de couteau japonais caractérisé par sa lame droite à fort angle d’attaque. C’est un outil utilisé en menuiserie, cordonnerie ou simplement de taille-crayon. L’épaisseur et la hauteur de la lame peuvent varier selon l’usage qu’on lui prête. C’est l’équivalent du couteau de cordonnier ou tranchet français.
Celui que nous avons fabriqué est en acier 14C28N, le mokume gane est fait d’un feuillet laiton/cuivre/maillechort rongé par l’acide pour faire ressortir les motifs. Il mesure 14.5cm de long sur 2.5 cm de large au maximum.
Il s’agit de 2 coupes papiers en mokume gane. Un est en maillechort cuivre et l’autre en maillechort laiton. Ils ont été fait a partir de feuillets de 20 couches, mise en fils de diamètre 0.6 mm. Le plus long coupe papier est de 14.5 cm.
Ce couteau pliant Tagane a une lame en acier japonais Suminagashi de 67 couches et le manche en mokumegane laiton maillechort composé de 13 couches de laitons et 12 de maillechorts. Le manche mesure 10 cm et il mesure 17.5 cm déplié.
Couteau lame 14c28n, ressort z40. Manche mokume gane feuillet cuivre laiton maillechort. Ce couteau peut être réalisé sur commande, le manche étant en mokumé, il varie selon le jour où je le fabrique.
Couteau de 22 cm de long, style japonais avec un manche en buis et une mitre en mokumegane.
J’ai fais ce couteau avec l’aide de louis Blanchet Kapnist , pour la découpe et le buis de sa réserve spéciale.
Petit couteau de cuisine , lame de 10cm en acier inox.
Les mitres sont en Mokume Gane Cuivre laiton.
Ce couteau Santoku est une commande de la youtubeuse lyonnaise Saori Laurent : les recettes d’une japonaise https://www.youtube.com/c/Lesrecettesdunejaponaise/videos
La lame de 18cm sur 4cm est en acier japonais VG10 SanMai. Le manche rectangulaire est en frêne avec des mitres en Mokume Gane Cuivre Laiton
Couteau dont le manche est fait de la superposition de plaque de cuivre, maillechort et laiton. La mitre est en Mokume Gane cuivre/Maillechort.
Couteau pliant deux clous de 19cm ouvert, lame fait par louis blanchet kapnist avec un manche en chêne avec mitre en Mokume Gane Cuivre/Laiton .
