Ce couteau Santoku est une commande de la youtubeuse lyonnaise Saori Laurent : les recettes d’une japonaise https://www.youtube.com/c/Lesrecettesdunejaponaise/videos
La lame de 18cm sur 4cm est en acier japonais VG10 SanMai. Le manche rectangulaire est en frêne avec des mitres en Mokume Gane Cuivre Laiton
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