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Couteau Kiridashi ou tranchet avec un manche en Mokumegane

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Kiridashi ou couteau de cordonnier

Le Kiridashi est un genre de couteau japonais caractérisé par sa lame droite à fort angle d’attaque. C’est un outil utilisé en menuiserie, cordonnerie ou simplement de taille-crayon. L’épaisseur et la hauteur de la lame peuvent varier selon l’usage qu’on lui prête. C’est l’équivalent du couteau de cordonnier ou tranchet français.

Celui que nous avons fabriqué est en acier 14C28N, le mokume gane est fait d’un feuillet laiton/cuivre/maillechort rongé par l’acide pour faire ressortir les motifs. Il mesure 14.5cm de long sur 2.5 cm de large au maximum.

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